Kem dâu tây muối hồng ướp rượu - siêu phẩm xứng đáng là "người tình mùa hè"

Dâu tây kết hợp cùng muối hồng sẽ cho ra một món kem siêu phẩm, xứng đáng được ca ngợi là “người tình mùa hè”.

Dâu đang vào mùa, giúp giá thành hợp lý hơn cùng những trái đỏ mọng, tươi mát, thơm ngọt. Đây cũng chính là lúc bạn có thể tạo ra món kem có thể “đốn tim” mọi người từ dâu tây, cánh hoa hồng và muối hồng Himalaya.

Dâu tây kết hợp cùng muối hồng sẽ cho ra một món kem siêu phẩm.

Dâu tây kết hợp cùng muối hồng sẽ cho ra một món kem siêu phẩm.
(Ảnh: Thejamlab.co)

Sắc đỏ hồng của 3 nguyên liệu chính, vị chua ngọt của dâu, thơm ngát của từng cánh hoa hồng, thêm vị mằn mặn của muối hồng, cùng cả chút mật ong óng ánh – tất cả quyện vào nhau tạo ra món kem hấp dẫn khó có thể miêu tả bằng lời. Ngoài ra, kem còn có một “vũ khí” bí mật khác- đó là rượu vodka. Hãy tưởng tượng đến những viên kem mát lạnh, tan nơi đầu lưỡi và thoang thoảng hương rượu quyến rũ… Hãy tạm gọi là kem “người tình mùa hè” với tất cả sự gợi cảm, ngọt ngào, trong khi đó, vị muối hồng Himalaya tượng trưng cho chút cá tính, dỗi hờn khó cưỡng.

Hãy tranh thủ mùa dâu, cùng chút muối hồng sẵn trong tủ bếp, để tạo ra món kem khuấy đảo ngày hè oi bức nhé.

Cách làm kem dâu tây muối hồng

Sắc đỏ hồng của 3 nguyên liệu chính tạo khiến kem có sắc màu siêu quyến rũ.ũ

Sắc đỏ hồng của 3 nguyên liệu chính tạo khiến kem
có sắc màu siêu quyến rũ.
(Ảnh: Thejamlab.co)

Nguyên liệu:

  • 350ml sữa tươi nguyên chất
  • 350ml kem whipping
  • 150gr đường kính
  • 170ml mật ong
  • 2 thìa cà phê tinh chất vani
  • 4 lòng đỏ trứng lớn
  • 3-4 cốc dâu tây
  • 2 thìa canh nước cốt chanh vàng
  • 3 thìa canh rượu vodka
  • 2 thìa cà phê muối hồng Himalaya
  • ½ chén cánh hoa hồng khô

Thực hiện:

Cách làm kem khá đơn giản, và thành phẩm thì hấp dẫn khó chối từ.

Cách làm kem khá đơn giản, và thành phẩm thì hấp dẫn khó chối từ.
(Ảnh: Thejamlab.co)

- Dâu tây rửa sạch, để ráo, bổ đôi hoặc bổ tư tùy theo kích thước của dâu.
- Cánh hoa hồng dùng thìa nghiền nhỏ.
- Cho sữa tươi, kem whipping, 50gr đường, mật ong cùng cánh hoa hồng khô đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi xuất hiện hơi nước hỗn hợp ấm khoảng 80 độ C. Thời gian này mất khoảng 5 phút.
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ cùng 50gr đường cho đến khi có một hỗn hợp sánh mịn màu vàng nhạt. Đổ một nửa hỗn hợp sữa ấm với lòng đỏ, dùng máy đánh trứng đánh đều. Tiếp tục đổ phần hỗn hợp còn lại, đánh bông. Đổ hỗn hợp vào chảo/ nồi khuấy nhẹ liên tục cho đến khi hơi nước xuất hiện, bọt giảm xuống và hỗn hợp đặc lại, ở tầm khoảng 85 độ C. Lưu ý không đun sôi hỗn hợp, dễ làm trứng bị đông lại.
- Lọc hỗn hợp sữa trứng, làm nguội nhanh hỗn hợp bằng cách đặt vào một chiếc bát đựng đá hoặc nước lạnh lớn.
- Sau khi hỗn hợp làm kem nguội, thêm chiết xuất vani vào khuấy đều. Đậy nắp hoặc niêm phong kín, để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ, tối đa 24 giờ.
- Trong một chảo nhỏ, đổ dâu tây, 50gr đường còn lại, nước cốt chanh cùng 1 thìa muối hồng vào, trộn đều, để trong 15 phút cho ngấm. Bật bếp ở nhiệt độ vừa, khuấy trong vòng từ 1 -2 phút. Nghiền dâu tây thành những miếng nhỏ hơn nữa. Bạn có thể thực hiện công đoạn này bằng cách nghiền thủ công hoặc bằng máy xanh. Tuy nhiên, lưu ý không nên nghiền vụn mà nghiền sau cho dâu tây vẫn còn miếng. Nấu thêm 5 -7 phút, tắt bếp, để nguội. Sau khi nguội, thêm vodka vào mứt dâu. Để lạnh hỗn hợp này trong ít nhất 1 tiếng.

Các hương vị của dâu, rượu, muối hồng, sữa, hoa hồng… quyện đều vào nhau, tạo ra một loại đồ ngọt gợi cảm.

Các hương vị của dâu, rượu, muối hồng, sữa, hoa hồng… quyện đều vào nhau, tạo ra một loại đồ ngọt gợi cảm. (Ảnh: Thejamlab.co)

- Sau thời gian làm lạnh cần thiết, để hỗn hợp trứng sữa vào máy làm kem và cho máy quay trong khoảng 20 phút. Cho vào máy làm kem ½ chỗ dâu tây đã chế biến và 1 thìa cà phê muối hồng còn lại, cho máy quay thêm 5 phút.
- Lấy kem ra khỏi máy, cho vào hộp. Trộn đều với phần dâu tây còn lại, đậy kín và để vào ngăn đá trong ít nhất 2 giờ để kem cứng lại.

Các công đoạn làm kem nghe miêu tả có phần cầu kỳ, nhưng thực tế lại khá đơn giản. Và chỉ cần nghe mô tả quá trình làm cùng các loại nguyên liệu, cũng đủ thấy kem dâu tây muối hồng này quyến rũ như thế nào.

Nguồn thông tin: Thejamlab.co

Tham khảo một số ứng dụng của muối hồng Himalaya:

Các hương vị của dâu, rượu, muối hồng, sữa, hoa hồng… quyện đều vào nhau, tạo ra một loại đồ ngọt gợi cảm, nóng bỏng nhưng mát rượi như một cô nàng mặc bikini quyến rũ trong ngày hè, xóa tan mọi oi bức,

Hãy thử ngay công thức tuyệt vời này nhé. Đừng quên ghé Phạm Gia Healthcare để có được loại muối hồng chuẩn nhất cho “người tình mùa hè” của mình.