Kẹo caramel muối hồng – biến tấu bất ngờ từ kết tinh từ núi Himalaya

Kẹo caramel muối là một món kẹo đầy mới lạ, xứng đáng có mặt trong những hộp bánh mứt kẹo xinh xinh dịp Tết này.

Thêm vị mặn vào kẹo -  bạn đã thử bao giờ chưa? Đường và muối hết hợp cùng nhau trong một món ngọt? Sự kết hợp này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng, và nếu thay thế muối thông thường bằng muối hồng Himalaya, kẹo caramel handmade nhà bạn sẽ mang một hương vị tuyệt vời riêng có. Không những vậy, màu hồng nhạt lấp lánh của những tinh thể muối trên bề mặt nâu bóng của kẹo khiến thật khó có thể chối từ những viên kẹo xinh xắn này. Giờ thì hãy xem công thức của Phạm Gia Heathcare và chuẩn bị nguyên liệu, nhanh chóng ‘lăn’ vào bếp để thử nghiệm loại kẹo mặn – ngọt – béo – bùi siêu hấp dẫn này nhé.

Tham khảo một số ứng dụng với muối hồng Himalaya trong chế biến, nấu ăn:

Cách làm bơ hạnh nhân với muối hồng Himalaya, món ngon siêu dinh dưỡng

Cách làm kẹo caramel muối hồng Himalaya

Nguyên liệu:

500ml kem béo (heavy cream)
200gr đường trắng
200gr đường nâu
250ml siro ngô
115gr bơ, cắt thành những miếng vuông nhỏ
¼ tsp (thìa cà phê) muối hồng Hiamalaya
1.2 tsp (thìa cà phê) tinh chất vani
1 nhúm muối hồng Himalaya để trang trí


Thực hiện:

Kẹo muối hồng có cách chế biến đơn giản, nhanh chóng.

Kẹo muối hồng có cách chế biến đơn giản, nhanh chóng.(Ảnh: Thechiclife.com)

- Chuẩn bị khay vuông hoặc chữ nhật, lót bằng giấy nến như hình.

Kẹo caramel muối hồng có vị mặn - ngọt - bùi hài hòa, tinh tế.

Kẹo caramel muối hồng có vị mặn - ngọt - bùi hài hòa, tinh tế.(Ảnh: Thechiclife.com)

- Cho 6  loại nguyên liệu đầu tiên vào nồi lớn, vặn lửa to để đun sôi. Trong quá trình đun đảm bảo luôn khuấy đều dung dịch để đường hòa tan hoàn toàn, không bị dính đáy nồi dẫn đến bị cháy, khét.

Việc đảm bảo nấu hỗn hợp đường- sữa ở nhiệt độ chuẩn hết sức quan trọng.

Việc đảm bảo nấu hỗn hợp đường- sữa ở nhiệt độ chuẩn hết sức quan trọng. (Ảnh: Thechiclife.com)

- Sau khi hỗn hợp đường, sữa sôi, vặn lửa về mức trung bình và không khuấy thêm. Dùng nhiệt kế đo, nếu  nhiệt độ trong  nồi đạt khoảng 118 độ C (thông thường sau khoảng 20 – 30 phút nấu tùy thuộc từng bếp) thì bắc ra khỏi bếp, cho vani vào đảo đều. 

Tảng kẹo hấp dẫn đã thành hình.

Tảng kẹo hấp dẫn đã thành hình.(Ảnh: Thechiclife.com)

- Đổ hỗn hợp vào khay đã được lót giấy.
- Làm nguội kẹo ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 giờ hoặc đến khi kẹo đông lại, tùy từng điều kiện thời tiết và nhiệt độ.
- Nhấc cả tấm kẹo ra khỏi khuôn.

Cắt kẹo thành những miếng nhỏ như ý muốn.

Kẹo caramel muối hồng - món ngon đãi khách.
(Ảnh: Thechiclife.com)

- Cắt kẹo thành từng miếng nhỏ hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy thích.
- Rắc một chút muối hồng lên bề mặt kẹo, sau đó đóng gói trong giấy sáp, bảo quản ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh.

Kẹo muối hồng Himalaya là sự kết hợp hài hòa và tinh tế của đường, kem và muối, đem đến vị bùi, ngậy, ngọt và mặt hài hòa trong một viên kẹp nhỏ xinh. Vị mặn của muối hồng Himalaya trong kẹo cùng phần muối được rắc lên trên giúp trung hòa vị ngọt từ đường, đem đến khẩu vị vô cùng đặc biệt cho thực khách. Với món ngọt tuyệt vời này, đảm bảo khay bánh mứt ngày xuân của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn, nâng tầm đẳng cấp.

Nguồn thông tin: Thechiclife.com

Bạn phân vân chưa biết mua muối hồng Himalaya ở đâu mới chuẩn?

Hãy tìm đến đại lý chính hãng Phạm Gia Heathcare để có được sản phẩm thật, chất lượng cùng những tư vấn hữu ích.

 

Hãy liên lạc Hotline của Phạm Gia Heathcare: 0865668388 để biết thêm thông tin, công dụng cũng như cách chọn được sản phẩm muối hồng ưng ý.