Cách pha muối ớt thần thánh chấm "cả thế giới" đều ngon với muối hồng Himalaya

Người Việt Nam ta có thói quen chấm gần như tất cả các đồ ăn, vì thế nên mới có bộ sưu tập công thức pha nước chấm dài như vô tận. Mỗi nguyên liệu phù hợp với một loại sốt chấm, nước chấm, muối chấm riêng, nâng tầm hương vị cho món ăn.

Cách pha muối ớt chấm

Muối ớt là đồ chấm dân giã, quen thuộc và cũng không kém phần phong phú. Muối chấm thường được dùng để chấm với hoa quả, chấm hải sản hay thịt nướng. Cũng vẫn là muối nhưng pha với cái gì, thế nào cho ngon là cả một trời bí quyết.

Trong bài viết này, Phạm Gia Healthcare sẽ chia sẻ với các bạn những công thức làm muối chấm phổ biến nhất, hợp với số đông nhất và quen thuộc với rất nhiều người nhé. 

Thay vì muối thường, khi sử dụng muối hồng Himalaya cho các món chấm, nghĩa là bạn đã có một bí quyết "siêu to khổng lồ" rồi đó

Hướng dẫn cách làm muối ớt rang

Đây là loại muối ớt mà bạn nên làm sẵn một lọ thật to và đậy kín để mang ra chấm cùng hoa quả nhé. Mặn mặn, thơm thơm, cay cay, công thức này dặc biệt hợp với những món trái cây có vị chua nha. Chỉ cần nghĩ tới một đĩa xoài ương để chấm với đĩa muối ớt rang này thôi là đã đủ tứa nước miếng rồi. 

 Cách làm muối ớt rang

Nguyên liệu làm muối ớt rang

  • 100 gr muối hồng Himalaya
  • 5 trái ớt đỏ
  • 2-3 tép tỏi
Cách làm muối ớt rang
  • Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt.
  • Băm nhuyễn tỏi, ớt rồi trộn cùng muối hồng (bạn có thể pha thêm một chút bột ngọt để muối khi ăn không có vị mặt gắt nhé)
  • Đổ hỗn hợp muối, tỏi, ớt vào chảo, bật lửa lên rang khô (hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây).

Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh

Cách làm muối ớt xanh

Đây là thứ sốt chấm với hải sản khiến ai cũng mê mẩn, xuýt xoa. Cách làm không khó đâu, bạn thử nhé 

Nguyên liệu:

  • 1 trái ớt sừng xanh
  • 2 trái ớt sừng đỏ
  • Vài sợi rau ngò rí (rau mùi)
  • 1 củ gừng
  • 2 muỗng canh giấm trắng
  • 2 tép tỏi
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu oliu

Các bước làm muối ớt xanh

  • Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng sao cho được 1 muỗng canh.
  • Ngò rí bỏ rễ, chỉ lấy thân và lá, rửa sạch, để ráo rồi cắt mịn được khoảng 1/2 chén là đủ.
  • Tỏi bóc vỏ, chẻ đôi.
  • Ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ rửa sạch, để ráo, chẻ dọc, bỏ hạt.
  • Đem ớt xanh đi nướng cho cháy vàng (nướng khoảng 8 – 10 phút), với ớt đỏ thì chỉ cần nướng sơ.
  • Ớt nguội thì nhẹ nhàng bóc vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, xay nhuyễn là xong. 

Hướng dẫn cách làm muối ớt đỏ

Cách làm muối ớt đỏ

Nguyên liệu làm muối ớt đỏ

  • 200 gr ớt sừng
  • 50 gr ớt bột
  • 200 gr muối hồng hạt to
  • 100 gr muối hồng mịn

Thực hiện các bước làm muối ớt đỏ

  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt để ráo.
  • Xay nhuyễn ớt 
  • Cho hết các nguyên liệu vào khay
  • Cho khay muối ớt vào lò vi sóng từ 30 giây tới 1 phút là xong. 

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh

Một trong những đặc sản Tây Ninh làm nức lòng người hâm mộ ẩm thực, chính là món muối ớt tôm. Không chỉ ngon đã miệng khi dùng chấm trái cây, muối ớt Tây Ninh còn hợp vị đến lạ kỳ khi dùng chấm với rau củ hấp, hay mang đi ướp thịt, cá trước khi chế biến cũng ngon tuyệt vời. Chúng mình xin chia sẻ với bạn cách làm muối ớt Tây Ninh 2 phiên bản, có tôm và không có tôm nhé:

Cách làm muối tôm Tây Ninh

Nguyên liệu làm muối ớt (có tôm)Tây Ninh

  • 50 gr ớt
  • 50 gr tỏi
  • 100 gr tôm khô
  • 100 gr muối hồng
  • 2 thìa cà phê đường

Nguyên liệu làm muối ớt chay Tây Ninh (phiên bản không có tôm)

  • Muối hồng
  • Tỏi ớt
  • Đường, bột ngọt

 Thực hiện

 Làm muối ớt tôm: 

  • Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
  • Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm rồi thái nhỏ.
  • Xay tỏi ớt trước, sau đó cho tôm vào cùng xay tiếp. Tiếp đến, trộn tất cả muối + đường, tỏi ớt, tôm vào đi xay lần nữa.
  • Hỗn hợp xay xong đem trút hết ra đĩa, dàn đều rồi đem đi phơi nắng.  Phơi nắng to trong khoảng 6 tiếng để muối ớt tôm được khô, ngót nước. 
  • Đem hỗn hợp muối ớt tôm đã phơi nắng khô vào xay thêm 1 lần nữa, sau đó bỏ lên bếp sao muối tôm. 
  • Sao muối tôm: Đặt chảo lên bếp, để thật nóng chảo rồi mới cho muối vào rang. Sau khi cho muối vào chảo, hạ nhiệt độ chỉ còn khoảng 60 độ để tiến hành rang muối. Trong quá trình rang, đảo đều muối liên tục. Sau khoảng 5-6 phút rang là hỗn hợp muối hoàn thành. Tắt bếp, đợi muối nguội
  • Muối đã nguội, cho vào máy xay sinh tố xay thêm một lần cho mịn. 
  • Trút lại hỗn hợp vào chảo, rang sơ thêm một lần cho muối tơi một lát nữa là hoàn thành. 
  • Để nguội hỗn hợp muối, cho vào hũ thủy tinh sạch, cất đi sử dụng dần.

 Cách làm muối ớt Tây Ninh phiên bản không có tôm

  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo.

  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

  • Muối nhặt bỏ sạn nếu có. 

  • Giã nhuyễn tỏi ớt, đem trộn với muối, cho vào đó ít bột ngọt, đường để giảm vị gắt của muối rồi giã nhuyễn tất cả. Có thể cho vào máy xay cho thuận tiện.

  • Làm nóng chảo rồi cho hỗn hợp muối mới giã vào rang cho khô.

  • Đợi muối nguội thì trút vào máy xay, xay thêm lần nữa.

  • Trút muối vừa làm xong vào lọ thủy tinh khô sạch, đậy nắp kín rồi để nơi khô mát, dùng dần. 

Bí kíp cho các công thức muối ớt ngon bất bại

  • Muối hồng khi rang cùng hỗn hợp tỏi ớt sẽ thêm ngấm, tăng độ cay nồng, thơm ngon. Cách này đồng thời cũng giúp bảo quản muối được lâu hơn.
  • Nếu là người thích ăn cay, bạn có thể tăng thêm tỉ lệ ớt ở các công thức
  • Nếu muốn giữ được màu xanh của các món muối ớt xanh, sau khi bỏ hạt, bạn đem trần qua ớt với nước đang sôi, sau đó cho ngay vào nước đá lạnh ngâm một lát rồi mới tiến hành xay nhuyễn. 

 Mua muối hồng Himalaya tốt để làm muối chấm thật ngon

Nếu bạn muốn sử dụng muối hồng cho các công thức muối chấm thần thánh của mình, hãy liên hệ ngay với Phạm Gia nhé. Muối hồng Phạm Gia là sản phẩm nhập khẩu tận gốc từ Pakistan, không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

 Muối hồng Phạm Gia

 𝗣𝗛𝗔̣𝗠 𝗚𝗜𝗔 𝗛𝗘𝗔𝗟𝗧𝗛𝗖𝗔𝗥𝗘
📞Hotline đặt hàng và chốt đơn hàng duy nhất: 08.6566.8388
🔖 Fanpage duy nhất: Muối hồng Himalaya - Phạm Gia Healthcare
🔖 Website: https://muoihonghimalaya.com/