Bánh quy bơ hương thảo muối hồng - bánh cookies mặn đánh bại mọi món ngọt

Bánh quy bơ (shortbread) là loại bánh quy truyền thống của Scotland, với rất nhiều bơ để tạo nên vị thơm, độ giòn riêng có của bánh. Nghĩ đến bánh quy bơ là nghĩ đến những chiếc bánh bé xinh có vị ngọt. Nhưng hôm nay, hãy làm khác đi, với bánh quy bơ hương thảo muối hồng, đảm bảo mỗi một miếng bánh sẽ là một sự bùng nổ về vị giác.

Bánh quy bơ hương thảo muối hồng là làn gió mới trong các loại cookies.

Bánh quy bơ hương thảo muối hồng là làn gió mới trong các loại cookies.
(Ảnh: Hellowonderful.co)

Tham khảo các món tráng miệng với muối hồng Himalaya

Những chiếc bánh có vị mặn dịu của muối hồng, ngọt nhẹ của đường, thơm lừng của lá hương thảo, giòn và ngậy mùi bơ - còn gì hoàn hảo hơn cho một bữa trà chiều trong những ngày mưa phùn se lạnh?

Cách làm bánh quy bơ hương thảo muối hồng:

Nguyên liệu (cho khoảng 70 cái):

230gr bơ nhạt
250gr bột mỳ đa dụng
1/4 tsp (thìa cà phê) muối
30gr đường
50gr đường bột
1/2 tsp (thìa cà phê) tinh chất vani
1,5 tbsp (thìa canh) lá hương thảo tươi cắt nhỏ
Một nhúm muối hồng

Dụng cụ: Khuôn cắt (tạo hình) bánh quy hình vuông (hoặc tùy thích)

Các bước làm bánh quy bơ hương thảo muối hồng:

Bánh mang đặc trưng của quê nhà Scotland, có nhiều bơ cho độ thơm bùi.

Bánh mang đặc trưng của quê nhà Scotland, có nhiều bơ cho độ thơm bùi.
(Ảnh: Hellowonderful.co)

- Dùng máy đánh trứng đánh tan bơ trong vài phút. Thêm đường bột và bột vào, tiếp tục đánh trong vài phút  đến khi có được hỗn hợp kem bơ vàng mịn.

- Trong một bát riêng, trộn đều bột mỳ với muối.
- Lá hương thảo rửa sạch, để khô, tách phần cọng lá, cắt nhỏ.

- Thêm tinh chất vani vào kem bơ, trộn đều.

Lá hương thảo cũng đem lại hương vị mới lạ cho bánh.

Lá hương thảo cũng đem lại hương vị mới lạ cho bánh.
(Ảnh: Hellowonderful.co)

- Chia bột mỳ thành ít nhất 2 phần, lần lượt đổ vào kem bơ, dùng máy đánh đều ở tốc độ trung bình.

- Sau khi trộn xong bột, tiếp tục đổ phần lá hương thảo cắt nhỏ vào, dùng máy trộn ở tốc độ thấp.

- Nặn và cán khối bột thành miếng bột hình chữ nhật mỏng, dẹt. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột chắc lại.
- Sau thời gian này, lấy bột ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút cho bột mềm ra một chút.

Rắc vài hạt muối hồng lên mặt bánh trước khi nướng.

Rắc vài hạt muối hồng lên mặt bánh trước khi nướng.(Ảnh: Hellowonderful.co)

- Trên một bề mặt phẳng, rắc một chút bột áo và đặt miếng bột lên trên. Dùng cán cán mỏng đến khi miếng bột có chiều dày khoảng 0,6cm.
- Dùng dụng cụ tạo hình bánh cắt bột thành những miếng nhỏ.
- Đặt bánh lên hay nướng có lót sẵn giấy nến.
- Rắc một chút muối hồng lên mặt bánh. Bạn nên dùng muối hạt thô để muối còn lưu lại trên bề mawtjj bánh sau khi nướng.
- Bọc khay bột, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Điều này giúp phần bơ trong bánh cứng lại, giúp duy trì hình dạng của bánh.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 10 phút trước khi nướng. Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 25 - 28 phút, chế độ 2 dàn đến khi bánh chuyển vàng. Nếu muốn ăn giòn hơn, đậm vị hơn, bạn có thheer nướng thêm 3 - 5 phút.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào trong lọ kín bảo quản.
Thành phẩm có được là những chiếc bánh xinh xắn khác biệt với các loại bánh quy bơ thông thường. Bánh không chỉ được tô sắc với màu xanh của lá hương thảo,  điểm chút màu hồng nhạt của muối Himalaya, mà hương vị cũng đặc biệt, vượt trội hơn hẳn. Hương thơm của lá, vị mặn - ngọt cân bằng đến độ hoàn hảo của muối hồng và đường giúp những chiếc bánh xinh xắn này có thể làm tan chảy những thực khách khó tính nhất.

Đây chính là món quà tuyệt vời nhất tặng những người thương yêu.

Đây chính là món quà tuyệt vời nhất tặng những người thương yêu.
(Ảnh: Hellowonderful.co)

Bạn có thể để bánh trong những chiếc lọ thủy tinh, và đây chính là món quà tuyệt vời nhất tặng những người thương yêu. Ngoài ra, với cách chế biến khá đơn giản, bạn có thể rủ cả nhà vào cuộc để cùng làm bánh, đảm bảo sẽ có một ngày cuối tuần "ra trò" với thành phẩm là những chiếc bánh quy bơ hương thảo muối hồng ngon đế "lịm tim".

Nguồn thông tin: Hellowonderful.co

Bạn chưa biết mua muối hồng ở đâu mới chuẩn?

Hãy tìm đến đại lý chính hãng Phạm Gia Heathcare để có được sản phẩm thật, chất lượng cùng những tư vấn hữu ích.

Hãy liên lạc Hotline của Phạm Gia Heathcare: 0865668388 để biết thêm thông tin, công dụng cũng như cách chọn được sản phẩm muối hồng ưng ý.